(SeaPRwire) –   這位獲獎無數的主廚兼媒體名人將於 2024 年 3 月 26 日 的現場頒獎典禮上接受表揚

倫敦2024 年 2 月 6 日 — 來自曼谷、Potong 餐廳的 Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij 榮獲亞洲最佳女廚師獎。這個備受矚目的獎項由亞洲50 佳餐廳學院的 318 位成員投票選出,旨在讚揚在美食界不斷突破極限的女性。

Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij of Potong in Bangkok wins Asia’s Best Female Chef Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.


Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij of Potong in Bangkok wins Asia’s Best Female Chef Award as part of Asia’s 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

Pam 主廚將於 2024 年 3 月 26 日 的現場頒獎典禮上接受表揚。2024 年的亞洲50 佳餐廳大獎由 S.Pellegrino 和Acqua Panna 贊助,而這是首次在首爾舉行頒獎典禮,並由農業、食品和農村事務部 (MAFRA) 與首爾特別市政府合作舉辦。

William Drew亞洲50 佳餐廳的內容總監表示:「Pam 主廚一直以來都端出真正創新的菜餚,且她的品嚐菜單可謂大師級,充分展現了對文化遺產與文化故事的重視。憑藉她富有靈感的美食風格,以及在泰國料理界的主導地位,Pam 確實實至名歸。」

Potong 在泰語中意指「簡單」,是 Pam 主廚泰國華人文化背景的 kulinarische Reflexion和對她家人的中藥生意的一種致敬。餐廳坐落於一棟以前作為傳統中藥房的祖傳建築中,Potong 將傳統與前衛的烹飪技巧融為一體,在品嚐菜單中提供 20 道令人激賞的菜餚,體現了她「鹽、酸、香料、質感和美拉德反應」的五元素哲學。Potong 是曼谷最知名的餐廳之一,曾在 2023 年的亞洲50 佳餐廳中排名第 35 位,並在 2023 年的世界 50 佳餐廳的擴展名單中排名第 88 位。

Pam 主廚致力於賦予女性主廚權力,這在她與 Gastronauts Asia 和 Women in Gastronomy 的合作中顯而易見。她最近與泰國美國婦女俱樂部 (American Women’s Club of Thailand),這是一個非營利組織,共同啟動了自己的獎學金計畫 WFW (Women for Women),以支持泰國農村地區的女性學生實現成為主廚的夢想。

Pam 主廚表示:「這項獎項不只是個人的成就——它肯定了我的信念、對文化遺產的尊重,以及不斷超越自我的追求。願這個殊榮能激勵年輕的女性廚師,打破藩籬,點燃遠大的烹飪夢想。我相信,只要充滿熱情和奉獻精神,任何人都能開創成功之路。」

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